Gebrauchsanweisung: Kochen im Wohnmobil

! Aktualisiert am 15. Februar 2018

Im Campervan hat man keine Küche dabei; oder nur eine ganz kleine. Bei nur einer oder zwei Kochplatten mit wenig Power und kaum Platz für die gewohnte Batterie an Kräutern und Gewürzen wird es schwer, das von zu Hause Gewohnte zu kochen. Und das finden die Kinder doof! Was also tun?

Das Schönste am Kochen im Campervan: Man kann draußen essen!

Kochen für Kinder im Campervan: schwierig

Stundenlanges Kochen herrlicher Mahlzeiten, die dann bei Sonnenuntergang bequem hingestreckt mit einem Glas Weißwein genossen werden – das ist mit Kindern sowieso nicht drin. Beim Camping mit ihnen erst recht nicht.

Wenn es also viermal pro Woche schnöde Nudeln mit Tomatensauce gibt, dann ist das kein Grund zum Schämen, im Gegenteil: Man darf noch stolz sein, dass man statt Ketchup immerhin die Sauerei einer „echten“ Tomatensauce auf sich genommen hat. Weniger ist hier beim Campen eindeutig mehr – und genug.

Die Kinder freuen sich, denn die schätzen mehrstündige Kochgelage und deren Ergebnisse im Allgemeinen sowieso selten genug. Außerdem bleibt mehr Zeit fürs Wesentliche.

Andersherum betrachtet ist das allerdings auch wieder ein Nachteil: Man muss ja trotzdem was essen, und das mehrmals am Tag. Man ist, was man isst, und besonders in Eile („Mamaaa, Hungeeer!“) oder auf Sparkurs ist man versucht, billig, eintönig und schnell zu essen. Zumal das Kochen auf begrenztem Raum für viele Menschen eine echte Herausforderung ist.

Guten Appetit!

So schmeckt es jeden Tag (anders)

Das Motto heißt: Nicht immer dasselbe kochen, weil es beim ersten Mal geschmeckt hat! Neues ausprobieren, Zutaten neu kombinieren.

Aber auch mal: Selbst belegte Sandwiches am Straßenrand essen oder beim Take-away eine Riesenportion Fish and Chips kaufen und die nagende Supernanny im Ohr ignorieren („Aber Kinder müssen jeden Tag Obst essen, und wenigstens einmal am Tag warm, und nicht immer dasselbe…“). Die einzigen, die jeden Mittag Nudeln doof finden, sind wir Eltern.

Vier Grundregeln für das Kochen im Campervan

• nichts kochen, was mehr als zwei Töpfe benötigt
• nichts kochen, was mehr als 15 Minuten kochen, backen oder dämpfen muss (statt selbst gekochter Fleischbrühe muss zum Beispiel ein Brühwürfel reichen, Zutaten sollten immer so klein wie möglich geschnitten werden und langes Ziehen bei Restwärme reicht für Reis usw. völlig aus!)
• nichts kochen, was zu aufwändigem Abwasch (Schrubben oder Gekleister) führt
• nichts kochen oder braten, was stark spritzt oder riecht (oder dann halt draußen kochen)

Campervan-Küche: die Ausstattung

Ansonsten ist eigentlich alles wie immer, nur etwas enger. In unserem Vier-Personen-Campervan gab es zwei Gasherdplatten mit einer Propangasflasche, die wir bei täglichem Kochen innerhalb von zwei Monaten genau einmal an einer Tankstelle auffüllen lassen haben – zu einem Preis, der neben dem Geld für das Benzin auf der Quittung überhaupt nicht ins Gewicht fiel. (Will heißen: Ich kann mich ums Verrecken nicht erinnern, was das Gas gekostet hat.)

Daneben hatten wir eine Mikrowelle, die aber nur nutzbar war, wenn das Wohnmobil an eine externe Stromquelle angeschlossen war, und die daher zu 99 % der Zeit als Schrank diente. Der 80-Liter-Kühlschrank mit kleinem Gefrierfach war für uns vier gerade so ausreichend, zog bei dem sehr warmen Sommerwetter aber auch gewaltig Strom und gab auch mehrmals seinen Dienst auf. Lebenswichtige Medikamente hätte ich darin nicht lagern wollen…

Als Ess- und Arbeitsflächen dienten ca. 0,4 m² auf der Anrichte plus der aufstellbare schmale Tisch sowie bei schönem Wetter der zusätzlich anzubringende Außentisch. Es war eng, ja, das muss ich zugeben.

Aber nicht vergessen: Das Tolle am Kochen auf Reisen ist ja, dass man „es“ überall „tun“ kann!

Kochen im Campervan kann richtig lecker sein!

Das bedeutet: Statt der Herdplatte im Autoinneren kann man auch hochromantisch die Feuerstelle oder den BBQ-Grill auf dem Campingplatz zum Braten und Grillen nutzen. Man kann (Feuererlaubnis vorausgesetzt!) ein eigenes Feuer am Strand entzünden oder auch ganz spießig die Gemeinschaftsküche in Beschlag nehmen – die auf vielen neuseeländischen Zeltplätzen hervorragend bestückt ist.

Dort finden sich außerdem häufig von anderen Reisenden gespendete Grundnahrungsmittel und Gewürze und gemütliche Sitzgelegenheiten. Die eine oder andere Bekanntschaft macht man beim gemeinsamen Kochen und Essen auch sehr schnell.

Unsere Lieblingsrezepte für Campervan-Familien

Die All-Time-Favourites in unserer Familie waren und sind, aufgereiht nach der Dauer der Zubereitung:

• Couscous mit viel Petersilie und Gemüse des Tages oder Rosinen und Äpfeln (mitunter bekannt als Tabouleh) – Couscous mit kochendem Wasser übergießen, ca. 5 Minuten ziehen lassen, Zutaten einrühren (evtl. kurz anbraten)
• Grießbrei mit Butter, Apfelmus oder Obst aus dem Glas – Grieß in kochende Milch einrühren und ca. 3 Minuten ziehen lassen
• Salat! Alle Gemüsevorräte zusammenschnippeln, Essig bzw. Zitronensaft und Öl drüber, salzen und pfeffern – dauert 5 Minuten
• Tomatensuppe, wahlweise mit Nudel- oder Reiseinlage (auch altes Brot vom Vortag geht gut!) – ca. 5 Minuten, Reis länger ziehen lassen
• Nudeln mit Pesto (welches man fertig im Glas kauft und einfach in die Nudeln rührt) – Nudeln ca. 7 Minuten kochen
• Nudeln mit Tomatensauce und Käse, zu verfeinern mit Gemüse, Wurstwürfeln, Dosenfisch, you name it – Nudeln ca. 7 Minuten kochen, Zutaten für die Sauce genauso lange anbraten und köcheln lassen
• Reis mit Gemüse, zu ergänzen mit Fleisch, Ei oder Meeresfrüchten, alles zusammen angebraten – Reis ca. 10 Minuten kochen und nachziehen lassen; der Hit für Kinder wird es, wenn man den Reis anschließend zu Bällchen formt und mit Fingern isst!
• (Süß-) Kartoffeln mit Butter und Quark – Kartoffeln oder neuseeländische Kumara ca. 15 Minuten kochen (in kleine Stückchen geschnitten geht es schneller)
• Kartoffelbrei mit Spiegelei oder Rührei – kleingeschnittene Kartoffeln ca. 15 Minuten kochen, danach ca. 5 Minuten stampfen, mit Butter und etwas Milch verrühren; Eier braten
• selbst gesammelte „green lipped mussels“ in Weißweinsauce dünsten – ca. 15 Minuten
• Fleisch, Fisch, Kumara, Kürbis und/oder Meeresfrüchte auf dem BBQ grillen – ca. 20 Minuten für die ganze Prozedur (Grillgut vorbereiten, BBQ putzen und aufheizen, Grillgut braten), BBQ-Grills mit Münzeinwurf finden sich in fast jedem Park
• Stockbrot – ca. 5 Minuten einen einfachen Hefeteig oder Quark-Öl-Teig anrühren, ca. 20 Minuten ziehen lassen, derweil ein Feuer bauen und durchglühen lassen, ca. 15 Minuten Teig braten (in der Glut können gleichzeitig Kartoffeln, Kumaras und/oder Sardinen geröstet werden, aufgespießte Würste braten schneller als das Stockbrot)

E kai ra! Was sind eure Lieblingsrezepte für das Kochen im Campervan?

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Jenny

Jenny ist der Head of Weltwunderer - verantwortlich für alles rund ums Reisen. Außerhalb des Blogs ist sie Onlineredakteurin und Reiseführer-Autorin, Mama der drei Weltwundererkinder und hat ein Bagger-Diplom.

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